Una dieta rica en proteínas evita recuperar peso tras adelgazar, concluye una investigación europea sobre nutrición

"Incrementar el consumo de proteínas en la dieta evita recuperar peso tras haber adelgazado, mientras que el índice glucémico de los alimentos, relacionado con los azúcares, no desempeña un papel relevante."

Es la conclusión preliminar del Proyecto Diógenes (Dieta, obesidad y genes), podeis leer el artículo completo sobre este estudio de nutrición y obesidad en la web de AZprensa.